Éttermek, borok, piacok és receptek Szegedről és Csongrád-Csanádból — a hungarikum fűszerpaprika és a tiszai halászlé tájáról, kóstolásra érdemes történetek.
GASZTROFedezze fel a Szegedi Vásárcsarnokot, a város élelmiszer-szívverését! Friss, helyi termékek, őstermelők
GASZTROA Csongrádi borvidék, Magyarország legdélibb és egyik legelismertebb borrégiója, prémium vörösboraival és
GASZTROA szegedi a szegedi termelői piac minden hónap harmadik szombatján nem csupán bevásárlóhely, hanem életforma:
GASZTROFedezze fel, hogyan állítható össze helyi termékekből a kiegyensúlyozott mediterrán étrend a a szegedi
GASZTROA 2026-os tavaszi szezonban Csongrád-Csanád gasztronómiája virágzik. Fedezze fel Csongrád és Szeged legjobb
GASZTROA 2026-os „Szevasz Terasz” kampány elindítja a csongrádi borterasz szezont, ahol közel száz borászat várja a
GASZTROSzeged gasztronómiai élete jelentős megújuláson esett át az elmúlt két évben, a fine dining megjelenésével.
GASZTROA 2024-es csongrádi cabernet évjárat a száraz nyár és hideg ősz miatt különleges. A borászok óvatos
GASZTRO
GASZTRO
GASZTRO
GASZTRO
GASZTRO
GASZTROA szegedi és Csongrád-Csanád vármegyei gasztronómia térképét együtt rajzoljuk — jelentkezz.
A szegedi fűszerpaprika-őrlemény 2015. február 6-án került a hungarikumok közé, a „Szegedi fűszerpaprika-őrlemény”, illetve „Szegedi paprika” megnevezést pedig 2010-ben jegyezték be az Európai Unió eredetvédett termékei közé. Az őrlemény kizárólag a szegedi termőtájon, állami elismerésű fajtákból termesztett és szárított paprikából készülhet — ez adja a jellegzetes színt és aromát.
Szeged központi piaca eredetileg a mai Széchenyi téren működött, a 19. században azonban a város szélén fekvő Mars tér is piachellyé vált, majd a 20. század közepére átvette a főszerepet. Ma a régió legnagyobb piaca: a standokon a fűszerpaprika mellett a hajnalban kifogott tiszai hal is megjelenik — élő hal, nem fagyasztott áru.
Szeged Tisza-parti fekvése eleve kijelölte a város szerepét az édesvízi hal kereskedelmében: a szegedi halászlé alaplevének elkészítése aprólékos munka, ez adja a fogás gazdag ízprofilját. A város másik védjegye a PICK téliszalámi, amely szintén szerepel a hungarikumok gyűjteményében — évszázados készítési hagyományra épül.